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Funtuna推出煮熟的彩色鸡蛋

2019-08-01 03:08:17 来源:工人日报

  

安娜奥肯

Funtuna控股集团的子公司Funtuna Food and Bottling Company在其鸡蛋生产过程中引入了一项新的创新。

该公司是国际鸡蛋委员会的成员,该公司表示,它受到国际食品展览会期间所见的趋势的启发,将有史以来第一批彩色煮鸡蛋引入尼日利亚市场。

在Ogun州Ogere-Remo公司的生产工厂,Funtuna Bottling公司执行董事Tolulola Olumide说,发明的本质是围绕鸡蛋问题激起日常对话。

她说,“鸡蛋不应该被限制在节日季节或世界蛋日,每年10月的第一周庆祝。”

她对尼日利亚的人均鸡蛋消费量低于全球平均水平表示关注,并补充道,“尼日利亚人平均每人消费少于80个鸡蛋,而中国,墨西哥和美国消费300多个鸡蛋每人每年; 在南非,每个人每年消费180个鸡蛋。

“这凸显了尼日利亚鸡蛋产业增长和扩张的机会,因为有许多合格的候选鸡蛋没有足够的食物,或者根本就没有进食。”

在有色鸡蛋上,Olumide说鸡蛋是从公司健康的鸡群中挑选出来的,然后清洗干净并装入烹饪机中煮沸。

她补充说,鸡蛋上的颜色具有美化它们和保存其保质期的双重作用。

她补充说:“煮鸡蛋后,鸡蛋上的天然保护层就会丢失,使微孔暴露于细菌渗透和水分渗透,这有助于破坏过程。

“着色或上漆过程用于替换最初通过沸腾损失的保护涂层。

“煮沸后,在稳定的室温下,鸡蛋的保质期延长至四周以上。”

关于着色剂的安全性,她指出用于着色的物质与用于食品着色的物质相同,如蛋糕糖衣,巧克力增白剂,糖和糖果涂料以及药用色素。

“它被食品和药物管理局认可为安全的非活性成分。 该物质被称为虫胶,是欧盟批准的食品添加剂。 这是100%安全,“她说。

该公司表示,它针对的是儿童和家庭的产品,并补充说,鸡蛋可以作为儿童上学快速健康的零食,并为家庭节省宝宝煮鸡蛋的宝贵时间。

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(责任编辑:鄢棘)
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